Un’insalata fresca fresca e completa per queste caldissime giornate di agosto?
Presto fatta. Unite una mela golden (con buccia) bella croccante, fatta a fettine o tocchetti, come preferite, a un sedano a pezzetti. Metteteci del pollo bollito. Potete usare anche quello già preparato, in scatola, nel qual caso la dose è di una scatoletta a testa.
Condite con un’emulsione di sale, olio evo, senape (o maionese) e limone.
Io ci ho abbinato anche del riso integrale bollito….
Proteine, carboidrati, frutta, verdura…. Ci manca qualcosa? Ah, sì, buon appetito!!
(Annamaria Girardi. Foto A. G.)